Alors qu’un milliard d’êtres humains souffrent de malnutrition, on estime qu’un tiers de la production mondiale de nourriture est gâché. Ce gaspillage, qui intervient tout au long de la chaîne alimentaire, soulève des questions à la fois environnementales, éthiques et économiques. Si rien ne change, l’avenir de l’homme est menacé : neuf milliards d’humains peupleront la planète en 2050, et nourrir chacun d’eux représentera un véritable défi de civilisation. En compagnie de Tristram Stuart, auteur du best-seller « Waste » paru en 2009, le réalisateur voyage en Europe, au Costa Rica, au Pakistan, aux États-Unis ou encore au Japon, pour montrer des exemples de gaspillage. Il fait aussi le point sur les innovations existantes, qui permettraient d’éradiquer ce processus.